Gezonde proteïne pannenkoeken

Publicatie datum 05-08-2025 08:40:18
Categorie Recepten

Op zoek naar een gezond en voedzaam ontbijt of tussendoortje? Deze bananenpannenkoekjes voor twee personen zijn snel gemaakt, zitten boordevol eiwitten en vezels, en zijn heerlijk met vers fruit en een lepel kwark of kokosyoghurt. Perfect voor een energieke start van je dag!

Recept voor 2 personen:

Ingrediënten:

  • 2 rijpe bananen  

  • 2 eieren  

  • 125 (plantaardige) melk naar keuze  

  • 130 g havermout * 

  • 1 tl bakpoeder  

  • Kokosolie* of boter (om in te bakken)  

  • Garnering: fruit en/of kwark of kokosyoghurt, honing

Bereidingswijze:

1. Prak de bananen in een kom

2. Doe de eieren, melk, havermout, eiwitpoeder, kaneel, bakpoeder in een de kom. 

3. Mix dit goed door elkaar met een garden of blend tot een glad beslag.  

4. Zet een koekenpan op middelhoog vuur met een scheutje boter of olie. 

5. Voor hartjes: schep met een lepel uit de kom twee halve druppels tegen elkaar. 

6. Bak ongeveer 2 a 3 minuten per kant. 

7. Garneer de pannenkoekjes met yoghurt en vers fruit. 

Bron:

The Green Chapter

https://shop.thegreenchapter.com/blog-recept-gezonde-prote%C3%AFne-pannenkoeken

Deel deze tip