Bereiding
Begin met het pureren van de spinazie in je foodprocessor. Voeg vervolgens de rest van de ingrediënten toe. Trek de Groene Multi capsules los en doe de inhoud bij de spread. Proef en maak verder op smaak met wat extra pesto, peper of zout. Als je geen groene multi hebt kun je uiteraard voor een ander groen poeder of wat zeesla kiezen.
Ingrediënten
- 100 gram spinazieblaadjes
- 1 a 2 theelepels zeesla of 3-4 capsules Groene multi PUUR Rineke
- 1 avocado
- 2 volle eetlepels groene biologische pesto
- 1 a 2 tenen knoflook
- Flinke scheut olijfolie
- Peper en zout naar smaak
Gezondheidstips
Chlorofyl zou nooit mogen ontbreken in je voedingspatroon. En al zeker niet in de december maand waarin menige darm en lever toch extra hard moeten werken. Waarom zouden we ze dan niet even een handje helpen door chlorofyl te eten? Deze spread is super simpel te maken. Door de pesto en Groene Multi toe te voegen blijft het ook veel langer mooi op kleur en kun je het gerust een paar uur eerder klaarmaken. Maak de spread nog gezonder door er wat kiemen op te serveren. Serveer je de spread bij de borrel, dan zijn ze heerlijk met de rozemarijn toastjes.
Ik vind de spread heerlijk op een PUUR Rineke Krekker tijdens de lunch, met een soepje erbij. Of als voorafje bij het diner met een lekker soepje. Ik kan nog steeds amper geloven dat het gelukt is met onze Krekkers van naakte haver, boekweit en quinoa. Elke keer als ik ze eet ben ik aangenaam verrast door de smaak. En elke keer trots dat het op deze manier gelukt is:
- Vegan: geen melkpoeders of andere dierlijke producten in verwerkt
- Zonder gist en zonder toevoeging van gluten*
- Alleen volkoren granen, geen bloem toegevoegd
- Nog geen 2 gram suiker per 100 gram Krekker, afkomstig van het graan zelf
- Met olijfolie in plaats van een omega 6-rijke olie
- Gebakken op een lage temperatuur; slechts 135 graden.
*Let op, de Krekkers kunnen wel sporen van gluten bevatten
Over dit recept
Dit recept is gemaakt door Rineke Dijkinga. Rineke heeft in Sellingen haar praktijk voor orthomoleculaire- en natuurgeneeskunde. Om haar cliënten nog beter te helpen schreef ze de boeken: 'Weten van (h)eerlijk eten' deel 1 en 2, boordevol heerlijke en gezonde recepten én uitgebreide achtergrondinformatie over de ingrediënten. In 2014 kwam daar het boekje 'Weetjes over (h)eerlijk eten' bij. Een boekje vol kennis om je gezondheid positief te beïnvloeden. Ook organiseert ze regelmatig lezingen over specifieke onderwerpen.
Bron: Rineke Dijkinga
KlantenService