Matcha pancakes

Publicatie datum 12-05-2026 13:36:09
Categorie Recepten

Wil je matcha pancakes maken die luchtig, zacht en perfect van smaak zijn? Met dit eenvoudige recept zet je in korte tijd een stapel heerlijke groene pancakes op tafel.

Deze pancakes met matcha poeder zijn ideaal voor een bijzonder ontbijt, brunch of een gezellig weekendmoment. De combinatie van een zachte structuur en de subtiele matcha smaak maakt dit recept een favoriet voor elke matcha liefhebber. 

Wat zijn matcha pancakes?

Matcha pancakes zijn klassieke pannenkoekjes met een twist: door toevoeging van matcha poeder krijgen ze een mooie groene kleur en een unieke smaak.

Matcha wordt gemaakt van fijngemalen groene theebladeren en is perfect te gebruiken in zoete recepten zoals:

  • Pancakes
  • Smoothie bowls
  • Lattes
  • Baksels 

Waarom dit matcha pancakes recept maken?

Dit recept is ideaal als je zoekt naar:

  • matcha pancakes recept
  • groene pancakes maken
  • ontbijt met matcha
  • origineel brunch recept

Deze pancakes zijn makkelijk te bereiden, hebben een luchtige structuur, zijn perfect voor ontbijt of brunch en zijn mooi om te serveren. 

Ingrediënten (±6 pancakes)

Matcha pancakes maken: stap voor stap

  1. Doe alle ingrediënten in een kom.
  2. Meng tot een glad en klontvrij beslag.
  3. Verhit een pan op laag vuur.
  4. Giet kleine porties beslag in de pan.
  5. Wacht tot er luchtbelletjes ontstaan aan de bovenkant.
  6. Draai de pancakes om en bak de andere kant goudbruin.

Serveer direct voor het beste resultaat. 

Toppings voor matcha pancakes

Maak je pancakes extra lekker met:

  • Vers fruit (aardbeien, blauwe bessen)
  • Maple syrup of honing
  • Kokosrasp
  • Yoghurt of kwark
  • Extra snufje matcha 

Variaties op dit recept

Wil je variëren met matcha pancakes? Probeer:

  • Plantaardige melk (zoals amandel- of havermelk)
  • Minder suiker en zoeten via toppings
  • Opgeklopt eiwit voor extra luchtigheid 

Bron:

Mattisson 

https://www.mattisson.nl/blog/post/matcha-pancakes-maken-simpel-recept-voor-luchtige-groene-pancakes

Deel deze tip